桂林桂花茶
桂林桂花茶是广西桂林市秀峰区结合本地丰富桂花资源与基础茶类加工的特色饮品。秀峰区地处桂林城区核心，属亚热带季风气候，境内王城周边、桃花江沿岸的桂花树种植历史悠久，金桂、银桂、丹桂品质优良。当地茶人沿用传统窨制技艺，将桂花与本地绿茶、少量乌龙茶或红茶合理配比，制出兼具茶香与桂花香的成品，是桂林地域文化特色鲜明的日常及伴手饮品。
特产详解
桂林桂花茶是广西桂林市秀峰区结合本地丰富桂花资源与基础茶类加工的特色饮品。
秀峰区地处桂林城区核心，属亚热带季风气候，境内王城周边、桃花江沿岸的桂花树种植历史悠久，金桂、银桂、丹桂品质优良。当地茶人沿用传统窨制技艺，将桂花与本地绿茶、少量乌龙茶或红茶合理配比，制出兼具茶香与桂花香的成品，是桂林地域文化特色鲜明的日常及伴手饮品。
产地概况
秀峰区位于桂林漓江、桃花江两江交汇处，王城景区、独秀峰下的土壤多为疏松肥沃的砂壤土，排水透气性能佳，光照充足且有山间云雾调节湿度，年平均气温、降水量等条件均适合桂花树生长。
目前秀峰区境内的成片桂花树多分布在桃花江鲁家村、庙门前村及王城东西巷历史文化街区周边，部分树龄较长的桂树还具有历史文化印记。
主要特点
秀峰区桂林桂花茶以本地金桂为主，银桂、丹桂少量搭配，窨制用的茶坯多选用桂林周边或本地山区春季采摘的一芽一叶、一芽两叶绿茶，少数用夏末秋初的轻发酵乌龙茶或全发酵红茶。
成品干茶条索紧结匀整，绿茶款色泽绿润，乌龙茶款呈乌褐，红茶款显金毫，桂花干粒完整饱满、色泽金黄或橙黄。
冲泡后茶汤清澈透亮，绿茶款黄绿，乌龙茶款浅橙，红茶款红亮，茶香与桂香层次分明，留香持久。
由来与传承
秀峰区种植桂花的历史可追溯至唐宋时期，王城的前身宋代静江府衙署内就有桂树栽植记录。
明清时期，桂林居民开始尝试用桂花与茶混合饮用，最初是直接将新鲜桂花撒入茶汤，后来逐渐发展出干燥后与茶坯拌匀存放的简易做法。
近现代以来，当地茶人引入并改良了江浙地区的花茶窨制技艺，形成了更精细的本地加工流程，使秀峰区桂林桂花茶的品质趋于稳定。
制作工艺
秀峰区桂林桂花茶的传统窨制流程包括选坯、采花、养花、窨花、通花、起花、复火、提花等环节。
选坯需用经过干燥提香的春茶茶坯，含水量控制在一定范围。采花要选晴天清晨带露采摘半开的金桂，去除花梗、花萼与杂质。
养花是将鲜桂花摊放散热后堆积保温保湿，促进香气散发。窨花按比例将茶坯与处理好的桂花分层堆放，静置吸收香气。通花、起花、复火、提花需根据茶坯与桂花的状态重复一到三次，最后一次提花后不再复火，保留鲜活桂香。
地方文化
秀峰区桂林桂花茶与桂林桂花文化紧密相连，每年秋季桂花盛开时节，当地居民会自制简易桂花茶，或在家中冲泡招待亲友。
东西巷、庙门前村等旅游区域的商铺也会现场展示窨制技艺的部分环节，售卖不同等级的成品桂花茶。
它也是桂林人走亲访友、外地游客来桂旅游的常见伴手礼，承载着桂林的秋日记忆与城市气质。
选购建议
选购秀峰区桂林桂花茶时，可先观察干茶，条索紧结、桂花干粒完整无碎末、色泽自然均匀的为佳。
再闻干香，无霉味、杂味，桂香清新不刺鼻的品质较好。
有条件的可试泡，观察茶汤是否清澈，香气是否持久、层次是否分明，口感是否鲜爽或醇厚。建议选择秀峰区本地正规茶厂或历史悠久的商铺购买。
保存方法
秀峰区桂林桂花茶需密封保存，可使用茶叶罐、食品级密封袋或锡箔袋，放置在阴凉、干燥、无异味的地方，避免阳光直射、潮湿或与有刺激性气味的物品接触。
未复火的提花茶款香气易散，建议开封后尽快饮用，复火过的茶款可保存稍长时间。
风味口感
秀峰区桂林桂花茶以绿茶款为主流，入口鲜爽回甘，绿茶的豆香或栗香先显，随后桂香从喉咙慢慢上浮，甜而不腻，余韵中仍有淡淡茶香与花香交织。
乌龙茶款入口醇厚顺滑，桂香与乌龙茶的果香相互融合，层次感更丰富。
红茶款入口柔和温润，桂香与红茶的蜜香结合，口感偏甜润。
营养与食用特点
秀峰区桂林桂花茶含有基础茶类的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，还带有桂花本身的挥发油、黄酮类物质，日常饮用可补充水分，提神醒脑，滋润口腔。
其中挥发油赋予茶品独特香气，饮用时能带来愉悦感。
需注意的是，它不能替代药物，相关成分的具体作用需以专业研究为准。
常见吃法
秀峰区桂林桂花茶最常见的吃法是用沸水冲泡，取3到5克干茶放入玻璃杯或盖碗，注入85到95摄氏度的沸水，静置30秒到1分钟即可饮用，可续水3到4次。
也可将其与银耳、莲子、红枣等食材同煮，制成桂花茶甜汤，或加入少量蜂蜜调味，口感更丰富。
适宜人群
一般人群均可日常适量饮用秀峰区桂林桂花茶，尤其适合喜欢花香茶品的人群，以及在干燥季节或办公室需要补充水分、舒缓情绪的人群。
食用提示
饮用秀峰区桂林桂花茶时需注意适量，避免过量摄入咖啡碱影响睡眠。
脾胃虚弱的人群可选择红茶款或减少饮用量。
失眠人群睡前不宜饮用。对桂花或茶叶过敏的人群禁止饮用。